こだわりの10ヶ条

ニコベルチェ こだわりの10ヶ条
1.糖質をとことんカット 2.カカオから厳選 3.北海道産の全粉乳
4.国際規格のクーベルチュールチョコレート 5.世界が認めた美味しさ。2016年iTQi国際優秀味覚賞を受賞 6.食べ過ぎ防止の個別包装
7.パッケージ
8.Made In Japan 9.特許取得 10.豊富なフレーバー

1.糖質をとことんカット

砂糖や糖質を気にされている方、ダイエット中の方でも安心してお召し上がりいただけるように、体内で代謝される糖質をとことんカットしました。

砂糖の代わりに天然由来の甘味料:エリスリトールを使用した砂糖未使用の上質クーベルチュールチョコレートです。

一般のチョコレートより73%、マルチトールを使用している他の砂糖不使用のチョコレートよりも58%、体内で代謝される糖質をカットしました。ニコベルチェの糖質(エリスリトール、甘味料(スクラロース)を除く糖質)は、カカオと全粉乳にもともと含まれている自然の糖質のみです。

チョコレートの糖質量の比較

2.カカオから厳選

ニコベルチェは、カカオの産地からこだわり美味しさをとことん追求しました。

●糖類ゼロのダークチョコレート

ハイカカオの食べづらさが無く、糖質をとことんカットしたダークチョコレートです。
チョコレート好きな方にも満足いただけるように、希少価値の高いコロンビア産、ドミニカ産のカカオマスを使用し、苦味・酸味・香りの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

カカオ含有率:79%

●幅広い層から好まれるミルクチョコレート

日本人の口にあうなめらかな味わいのガーナ産のカカオマスに、香りを楽しめるベネズエラ産のカカオを加えました。濃厚な味わいなのに、後味はさぱっりしているのが特徴です。

カカオ含有率:61%

ダークチョコレート:カカオ含有量79%/ミルクチョコレート:カカオ含有量61%

3.北海道産の全粉乳

ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに使用している全粉乳は、100%北海道産の全粉乳を使用し、味に深みを加えています。

●カカオバターの結晶であるホワイトチョコレート

北海道産の全粉乳とカカオバターの相性が良く、練乳のような濃厚な味わいが特徴で、クセになる美味しさをお楽しみ頂けます。

カカオ含有率:45%

ホワイトチョコレート:カカオ含有量45%

4.国際規格のクーベルチュールチョコレート

滑らかな口どけ、濃厚な味わいの上質クーベルチュールチョコレートです。
クーベルチュールとは、「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可…」等の細かい国際規格があり、この国際規格にそったチョコレートに与えられる称号です。

5.世界が認めた美味しさ。2016年iTQi国際優秀味覚賞を受賞

ブリュッセル(ベルギー)に本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションする機関(審査員はヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています)で美味しさが認められました。

「第一印象」「香り」「味」「食感」などの項目を評価。その総合評定により、獲得できる星の数が決まります。

iTQiについて詳しくはこちら

2016年iTQi国際味覚優秀賞を受賞

6.食べ過ぎ防止の個別包装

1粒1粒を個別に包装

ハート型のチョコレート1粒1粒を個別に包装しています。
「連続で食べてしまう作業を中断すること、個別包装のゴミが視覚に訴える食べた量」が心に響き食べ過ぎ防止に繋げられるようにとの思いを込めて個別包装に致しました。

8.パッケージ

鮮やかなパッケージデザイン

楽しく・美味しい時間の中心にニコベルチェのパッケージが花を咲かせるようにとの思いを込めて、また、贈り物としても喜ばれるようにとの思いを込めて鮮やかなパッケージデザインにしました。

7.Made In Japan

チョコレートの原材料(カカオマス、全粉乳、カカオバターetc)を厳選・配合し、チョコレート生地を1から日本国内で製造しています。Made in Japanのチョコレートです。
日本国内での製造ですので、衛生面も安全面も全て国内基準をクリアしている製造所です。
日本のチョコレート技術職人と最新の機械により、素晴らしい日本産のチョコレート、それがニコベルチェです。また、砂糖や糖類などのコンタミネーションを避けるために、専用ラインで製造しています。

10.特許取得

エリスリトールを主甘味料に使用したチョコレートとして、その配合比の特許を取得しています。

9.豊富なフレーバー

豊富なフレーバー

ニコベルチェチョコレートの特徴の1つが、豊富なフレーバーです。
贈り物としても喜ばれます。
毎年、新たなフレーバーが増える予定です。お楽しみに!

血糖値に影響しない天然由来の甘味料─エリスリトールとは カロリーゼロの「天然由来」の甘味料です。梨、キノコ類、メロン、醤油、味噌などに多く含まれる成分で、発酵ブドウ糖とも呼ばれています。エリスリトールは、「厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が0kcal/gと認められている、唯一の糖質」です。また、摂取しても90%以上が体外に排出されるため血糖値にも影響を与えません。
ニコベルチェチョコレートは、砂糖の代わりにエリスリトールを使用することで、カカオに含まれる自然の糖質と全粉乳に含まれる自然の乳糖のみに抑えることができました。

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